Notre produit du terroir
Découvrez une recette typique basque, le boudin est d'abord cuit dans un bouillon fait maison accompagné de légumes de saison, il est ensuite découpé puis agrémenté d'oignons rissolés ce qui lui procure sa rondeur et sa douceur.
Conseil de dégustations
À servir frais sur une tranche de pain avec des piments doux ou à déguster en plat principal accompagné d'une purée de pommes de terre pour profiter de toutes les saveurs.
Conseils de conservation
À conserver à température ambiante dans un endroit sec, après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Ingrédients
Têtes, abats, couenne et sang de porc, oignons, carottes, poireaux, sel, piment d’Espelette AOP, poivre, piment de Cayenne.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 1167 kJ / 279 kcal, Matières grasses : 23,1 g, Dont acides gras saturés : 20,1 g, Glucides : 0,8 g, Dont sucres : 0,7 g, Protéines : 17 g, Sel : 1,62 g.
