Cassoulet d'oie Le Comptoir Gastronomique
Cassoulet d'oie Le Comptoir Gastronomique
Cassoulet d'oie Le Comptoir Gastronomique 420g en boîte
Cassoulet d'oie Le Comptoir Gastronomique 840g en boîte

Cassoulet d'oie

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Un cassoulet hors du commun : le cassoulet d'oie

Selon la recette traditionnelle, la Maison Rivière élabore un cassoulet généreux et gourmand, à l’image de la région et de ses habitants. Aux haricots fondants mijotés dans un bouillon de légumes frais sont ajoutés des manchons d’oie confits et la saucisse de Toulouse élaborée dans nos ateliers avec de la viande de porc origine France.

  • Pour 1 personne en boîte de 420g
  • Pour 2 personnes en boîte de 840g

 Conseils de dégustation

Verser le cassoulet dans un plat en terre, de préférence une casserole. Faire préchauffer votre four traditionnel à 200°C et laisser gratiner à feu doux pendant :

  • 20 minutes pour un format 1 part
  • 30 minutes pour un format 2 parts

 Conseils de conservation

Maintenir à température ambiante. A consommer de préférence avant la date figurant sur le couvercle. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

 Ingrédients

Ingrédients : haricots lingots 37%, bouillon 34% [eau, légumes frais 1,4% (carottes, oignons, poireaux, tomate), graisse de canard, pulpe d'ail (ail, sel), gras de porc, sel, arôme naturel de poivre, épices et aromates, arômes et arômes de fumée], manchon d'oie confit 15% (manchon confit d'oie grasse origine UE), saucisse de Toulouse grillée 12%(viande de porc origine France, sel, poivre, boyau naturel de porc), couenne de porc.

 Valeurs Nutritionnelles pour 100g

Énergie : 620 kJ / 149 kcal, matières grasses : 8,2 g dont acides gras saturés : 3,24 g, glucides : 7,5 g dont sucres : 0,3 g, protéines : 9,2 g, sel : 0,73 g

Cassoulet d'oie Le Comptoir Gastronomique 420g en boîte
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Du confit d'oie de canard, des saucisses de Toulouse, du bouillon de légumes frais, sans oublier les fameux haricots blancs secs type lingot. C'est ce dont vous avez besoin pour réussir la préparation d'un cassoulet gourmand. Comment procéder et avec quoi accompagner votre cassoulet d'oie?

Comment cuire un cassoulet avec confit d'oie en boite ?

Vous avez besoin en premier lieu de cassoulet à l'oie en boite. Mais pas n'importe lequel. Votre choix doit se porter sur un produit fabriqué de façon artisanale bien qu'en conserve. Pour le reconnaitre, il suffit de vérifier la liste des ingrédients (origine et proportions).

Munissez-vous d'une cassole en terre cuite dans laquelle vous verserez le contenu de la boite. Recouvrez celui-ci de chapelure et faites chauffer à feu doux pendant une trentaine de minutes entre 180 °C et 360 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Dès que c'est prêt, recouvrez de papier aluminium afin qu'il reste bouillant jusqu'au moment de servir.

Notre cassoulet à la graisse d'oie convient parfaitement à cette recette avec sa production réalisée à base de produits du terroir : haricots type lingot, manchon d'oie confit, saucisse de Toulouse grillée, bouillon naturel (eau, légumes frais, graisse de canard, graisse de porc, épices…), etc.

Il garde toute sa saveur même après un réchauffage. Gardez-vous quand même de le conserver plus de deux jours au réfrigérateur une fois ouvert.

Quel vin avec votre cassoulet de confit d'oie ?

Pour mieux apprécier ce plat du terroir, mieux vaut l'accompagner d'un cru également local et artisanal. Optez pour un vin à la saveur puissante et idéalement à l'arôme fruité comme ces produits de notre cave à vin :

Si vous souhaitez goûter d'autres type de cassoulets, venez découvrir notre collection cassoulet de castelnaudary disponible sur notre site Comptoir Gastronomique.

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