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Les cassoulets en conserves
La Maison Rivière est reconnue pour ses cassoulets en conserves. Ils sont traditionnels et pleins de saveurs. L'entreprise familiale suit une recette vieille de plusieurs années pour leur préparation. Elle propose une large gamme de plats cuisinés en conserve sur la base du cassoulet. Il y a par exemple :
- le cassoulet aux manchons de canard,
- le cassoulet au confit d'oie,
- le cassoulet au porc,
- le cassoulet toulousain au porc,
Ces repas complets sont préparés dans un bouillon de légumes frais (carottes, oignons, poireaux, tomates). La recette du cassoulet de Castelnaudary est largement utilisée, et travaillée de façon artisanale.
Les cassoulets en conserves, disponibles en stock chez Comptoir Gastronomique, se présentent dans des boîtes de 420 g, 840 g et parfois 1580 g. Il y a donc des plats cuisinés individuels et d'autres pour deux à quatre personnes.
La boutique propose une réduction sur un lot de 3 boîtes de 420 ou 840 g achetés. On retrouve aussi des plats cuisinés en bocaux tels que les pâtés traditionnels (campagne, forestière, etc.), les bocaux gourmets… Pour les déguster, il suffit de les réchauffer au micro-ondes pendant 2 minutes.
Les repas en conserves à base de canard
Pour les amateurs de canard, Maison Rivière propose différentes recettes gourmandes et pleines de saveurs. Ainsi, les cassoulets en conserves aux manchons de canard ne sont pas les seuls mets à base de cette volaille proposés par l'entreprise familiale. Ce fournisseur de plats cuisinés en conserve produit aussi :
- du confit de canard (2 cuisses),
- des lentilles au confit de canard et saucisses de Toulouse,
- des gésiers de canard confits,
- des fèves cuisinées au confit de canard et saucisse de Toulouse,
- des gésiers de volaille cuits dans la graisse de canard.
Ces plats sont conditionnés dans des boîtes de différentes contenances. Certains sont des repas complets et d'autres sont à utiliser en accompagnement. Par exemple, vous pouvez cuisiner les cuisses de canard confites avec du riz, des pommes de terre, des pâtes… Ces cuisses de canards sont tendres, juteuses et très savoureuses.
Les conserves bistronomiques chez Comptoir Gastronomique
La Maison Rivière, spécialisée dans les produits culinaires made in France, prépare aussi des conserves bistronomiques. Ce sont des plats inspirés de la gastronomie française et des bistrots des différentes régions. On retrouve dans cette gamme :
- le plat de porc et pommes de terre parisiennes servit avec une sauce au vin blanc,
- le poulet basquaise aux poivrons rouges et verts,
- le poulet au citron et aux pommes de terre,
- le bœuf bourguignon aux pommes de terre,
- le lapin aux deux moutardes, pommes de terre et carottes.
Il est possible d'acheter un lot de plusieurs conserves bistronomiques et de profiter d'une réduction sur le prix. Toutes les viandes utilisées par Maison Rivière dans ses préparations sont d'origine française.
Les quenelles et le petit salé en conserves
Sur le site de Comptoir Gastronomique, on retrouve deux recettes de quenelles nature en conserves faites à base d'œufs frais de France. Les quenelles cuites dans une sauce tomate parfumée au thym et au laurier raviront tous les gourmands. Présentée en conserve, cette recette traditionnelle française est délicieuse accompagnée de riz blanc.
La deuxième recette est faite avec une sauce au vin blanc des Corbières AOC. Le processus de préparation des mets est entièrement artisanal. Le petit salé aux lentilles, cuisiné avec des morceaux de jarret de porc d'origine France saumuré, des lentilles vertes et des légumes, est aussi un plat traditionnel disponible en conserves.
