Notre produit du terroir
Découvrez un boudin noir au piment d’Espelette AOP cuit plusieurs heures dans un bon bouillon maison avec les légumes de saison. Il est ensuite coupé au couteau à l'ancienne afin d'obtenir sa texture si caractéristique et agrémenté d’oignons rissolés pour la douceur et la rondeur.
Conseil de dégustations
À déguster à l'apéritif avec du pain de campagne de préférence
Conseils de conservation
Dans un endroit sec à l’abri de la lumière, à température ambiante.Après ouverture : Au réfrigérateur (3-5 °C), trois jours.
Ingrédients
Têtes, viande, couenne, sang et abats de porc, oignons, carottes, poireaux, sel, piment d’Espelette AOP, poivre, piment de Cayenne.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeurs énergétiques : 279 kcal/ 1167 kJ Matières grasses : 23,1 g, dont acides gras saturés : 20,1 g, Glucides : 0,8 g, dont sucres : 0,7 g, Protéines : 17 g, Sel : 1,62 g
