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Champagne

Bien qu'il existe de nombreuses régions de vins mousseux dans le monde, seul le champagne de l'appellation Champagne en France peut être étiqueté comme tel.

Le champagne a longtemps été le vin de prédilection pour célébrer les occasions spéciales et sa réputation de boisson de luxe reste inchangé depuis que les Romains ont établi des vignobles à Reims au 5ᵉ siècle.

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Avec quoi déguster votre champagne ?

Associez de délicates bulle à notre foie gras pour un apéritif pétillant, pour ravir vos convives, vous pouvez également déguster le champagne avec nos délicieux gâteaux à la truffe ou encore avec notre caviar. N’hésitez pas à visiter toute notre gamme de produits apéritifs.

Un peu d'histoire

Le champagne pétillant n'a été découvert qu'au XVIe siècle, par hasard, par les moines bénédictins. Les premiers millésimes de Champagne étaient surnommés « le vin du diable » car les bouteilles avaient tendance à exploser. Les améliorations apportées à la fois à la bouteille et au bouchon se sont développées au cours de centaines d'années.

Le champagne est issu d'un assemblage de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Munier, et la majeure partie est produite en tant que vin non millésimé, ce qui signifie qu'il s'agit d'un assemblage de plusieurs millésimes. De manière générale, le champagne non millésimé est fantastique et a tendance à être moins cher que le champagne millésimé, car un millésime n'est déclaré que lorsque les conditions de croissance sont particulièrement favorables.

La nature conviviale du Champagne tient en partie à son élaboration. Après la fermentation primaire et la mise en bouteille, une fermentation alcoolique secondaire est induite dans la bouteille, qui est réalisée par l'ajout de levure et de sucre candi. Les bulles que nous aimons tant sont un sous-produit naturel de cette fermentation secondaire magique, sous forme de dioxyde de carbone.

Bon à savoir

Quelle vitesse peut atteindre un bouchon de champagne ?

Les bouchons de champagne sont sous pression et un bouchon volant peut atteindre une vitesse de 80 km à l'heure.

Quel est le prix de la bouteille la plus chère au monde ?

La bouteille de champagne la plus chère au monde est Taste of Diamonds de Goût de Diamants, atteignant environ 2 millions la bouteille, soit le même prix que le Fantasy Bra 2010 de Victoria's Secret.

Pourquoi casse ton une bouteille de champagne sur les bateaux ?

Historiquement, le champagne a été utilisé pour inaugurer le voyage inaugural d'un navire. Cassée sur la coque au lancement, si la bouteille ne se cassait pas, on pensait que c'était un signe de malchance.