Feuilletés à la Tapenade et au Chèvre
NOMBRE DE PERSONNES
- pour 5 à 6 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 fromage de chèvre frais
- 2 tomates
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Bocal 90g de tapenade noire Maison Rivière
TEMPS DE PRÉPARATION
- 10 min de préparation
- 10 min de cuisson
PRÉPARATION
- Allumez le four sur th. 6-7/200°.
- Déroulez la pâte et étalez la tapenade noire Maison Rivière sur toute la surface.
- Ajoutez le fromage frais et les tomates coupées en dés puis repliez la pâte en deux.
- Coupez des bandes avec une roulette à pizza ou couteau.
- Placez les bandes au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque de cuisson et faites cuire au four pendant une dizaine de minutes.
- Servez les feuilletés à l’apéritif avec le chèvre à tartiner accompagné d’un filet d’huile d’olive et de poivre.
Les autres tartinables à essayer
La recette fonctionne avec n'importe quel tartinable dense. La piperade en bocal donne une version plus douce, qui passe mieux auprès des enfants. La riste d'aubergines apporte du fondant et se marie particulièrement bien avec le chèvre frais.
Une seule règle : égouttez le bocal avant d'étaler. Un tartinable trop humide détrempe la pâte et les bandes ne montent pas à la cuisson. Passez une cuillère au fond du bocal et laissez le jus de côté.
Ces feuilletés se préparent à l'avance. Découpez les bandes, posez-les sur la plaque, filmez et gardez au réfrigérateur jusqu'à deux heures avant d'enfourner. Ils se servent tièdes, jamais brûlants : la tapenade est plus lisible quand la pâte a un peu refroidi. Le reste de la gamme est dans nos tapenades artisanales.
