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Recette de la Pâte feuilletée à la graisse d'oie

Recette de la Pâte feuilletée à la graisse d'oie

Ingrédients

Temps de préparation

  • Préparation : 15 min 
  • Repos : 1 h
  • Cuisson : 

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites une fontaine au centre et ajoutez l'œuf battu.
  2. Faites fondre la graisse d'oie et ajoutez-la au mélange. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
  4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit assez fine. Pliez-la en 3 dans la longueur, puis en 3 dans la largeur. Faites cette étape 2 fois de suite.
  5. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de l'utiliser

Vous pouvez utiliser cette pâte feuilletée comme base pour toutes sortes de tartes, quiches et autres pâtisseries. Bon appétit !

Notes

N'hésitez à vous munir d'un tablier Maison Rivière pour ne pas salir vos vêtements !

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