Notre produit du terroir
Notre Saucisse sèche ravira tous les amoureux des produits charcutiers traditionnels. Elle est produite à partir de viande de cochon provenant d’élevages locaux situés en Occitanie. Elle est composée d’épaule et de poitrine de porc grossièrement hachés, puis légèrement assaisonnés de sel et de poivre.
Elle est poussée dans un boyau naturel très fin et pliée, comme la tradition l’exige. Afin de l’affiner et de faire ressortir ses arômes, elle sèche pendant 3 semaines dans un séchoir qui lui est dédié. C’est au cours du séchage que la fleur blanche va se développer naturellement sur la charcuterie. Cette moisissure noble et naturelle est le signe de bons produits et confère à notre Saucisse sèche un goût traditionnel d'exception.
Conseils de dégustation
A déguster sans modération à l'apéritif autour d'une planche de charcuterie. Elle fera également un excellent casse-croûte !
Conseils de conservation
Nous vous conseillons de conserver cette Saucisse sèche pli dans un endroit frais et sec. Avant de le déguster, laissez-le reposer à température ambiante pendant une bonne trentaine de minutes pour une dégustation idéale.
Ingrédients
Ingrédients : épaule 3D, maigre de porc, sel, sirop de glucose, dextrose, sucre, conservateur E252, poivre.
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 296 kJ / 1239 kcal, matières grasses : 17 g dont acides gras saturés : 7 g, glucides : 0 g dont sucres : 0 g, protéines : 36 g, sel : 5,2 g
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