Ingrédients
lard de porc frais, gorges de porc fraîches, foie de porc frais, lait, fécule, oignons, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : Énergie : 1734 kJ / 420 kcal, matières grasses : 40 g dont acides gras saturés : 15 g, glucides : 2,9 g dont sucres : <0,5 g, protéines : 12 g, sel : 2,2 g
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Ce pâté de campagne de 180 g est fait à partir de lard, de gorge et de foie de porc, assaisonné d'oignons, de sel et de poivre, avec un peu de lait et de fécule. La texture reste rustique. Il se tranche épais, pour l'apéritif, une entrée ou un pique-nique.
Un pâté de campagne à l'ancienne, à la texture grossière, poivré comme il faut. C'est la terrine de tous les jours, celle qui part vite à l'apéritif.
Servez avec des cornichons et du pain de campagne. Il se conserve une semaine au réfrigérateur une fois ouvert.