Notre produit du terroir
La saucisse de foie est une spécialité Ariégeoise. Fiers de cet héritage, la saucisse de foie est conçue avec la plus grande attention, en préservant la recette qu’utilisaient les anciens de nos montagnes.
C’est avec l’épaule, le maigre et surtout le foie de porc que cette saucisse est réalisée, elle est ensuite poussée dans un boyau naturel et sèche pendant 2 longues semaines. La saucisse sèche de foie est une spécialité ariégeoise, elle est similaire à la célèbre "Figatelli" de Corse, mais sans le petit goût fumé. . Parfaite pour l’apéritif, à servir en tranches fines. Elle ravira les amateurs de saveurs authentiques.
Conseils de dégustation
A déguster sans modération à l'apéritif autour d'une planche de charcuterie. Elle fera également un excellent casse-croûte !
Conseils de conservation
Nous vous conseillons de conserver la saucisse sèche de foie dans un endroit frais et sec. Avant de le déguster, laissez-le reposer à température ambiante pendant une bonne trentaine de minutes pour une dégustation idéale. Pour ralentir son séchage vous pouvez la laisser au réfrigérateur.
Ingrédients
Ingrédients : épaule 3D, maigre de porc, foie de porc (31%), sel, sirop de glucose, dextrose, sucre, conservateur E252, poivre.
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 336 kJ / 1400 kcal, matières grasses : 21 g dont acides gras saturés : 2,2 g, glucides : 2,7 g dont sucres : 2,1 g, protéines : 34 g, sel : 4,7 g
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