Présentation
L’Hydromel est une boisson fermentée fabriquée à partir de miel, d’eau et d’une levure. Le type d’hydromel varie en fonction de du breuvage souhaité tel un vin blanc : sec, demi-sec, doux, moelleux.
Il peut s’apparenter à un « vin » de type liquoreux, tel qu’un Sauternes.
Composition
Il contient près de 500 gr de miel et rentre dans la catégorie moelleux. C’est une boisson contenant 13.5 °C d’alcool. La bouteille contient 50cl de boisson.
Notes de dégustation
L’hydromel se déguste frais de 8 à 10°c lors d’un apéritif ou d’une entrée tel un foie gras, ou bien avec un melon, d’étonnants mariages de saveurs à découvrir.
Il sera d’autant plus apprécié en cuisine, pour une réduction aux notes sucrées.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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