Description
Or rouge iranien, le safran parfume et colore risottos, produits de la mer et desserts. Le pistil rouge du crocus mauve a des arômes troublants de cèdre, de poivre et de fleurs, qui concentrent à la fois chaleur, puissance et douceur. S'il attise le feu de la passion des gastronomes, il est le produit incontournable des chefs à la conquête des étoiles.
3 pistils pour 1 personne.
Conseils de dégustation
Faites infuser le safran avant utilisation.
Quinoa au cantal et safran
- Faire revenir dans une sauteuse 500g de quinoa avec de l’huile d’olive
- Ajouter une louche de bouillon de poule, petit à petit, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit
- Ajouter 200g de cantal râpé, un filet de crème liquide et 5 pistils de safran.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des courgettes sautées.
Conseils de conservation
À conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.
Ingrédients
Ingrédients : Safran en filaments.
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