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Sel de Table

Le sel de table est un condiment couramment utilisé dans la cuisine pour assaisonner et rehausser la saveur des aliments. Il est principalement composé de chlorure de sodium (NaCl) et peut être enrichi en iode pour combler les besoins nutritionnels. Le sel de table se présente sous différentes formes, telles que le sel fin, le sel iodé ou encore des sels d'origine spécifique comme le sel de l'Himalaya et le sel de Guérande. À l’origine, on différencie 3 types de sel : le sel marin, le sel de gemme et le sel de terre.

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Sel Viking
6,20€
Épuisé
Épuisé

Le sel de table : un incontournable pour rehausser vos plats.

Explorez notre gamme variée de sel de table fin, iodé, ainsi que des sels d'exception tels que le sel à la truffe ou le sel fumé. Laissez-vous aussi tenter par la délicate fleur de sel, idéale pour sublimer vos plats. Qu’il soit marin ou de terre, le sel apporte depuis des années du baume dans notre assiette. Le Comptoir Gastronomique s’engage à vous proposer du sel raffiné et haut en couleurs pour des associations de saveurs toujours plus originales !

Le sel aromatisé : une touche d’originalité sur nos plats

Le sel aromatisé, quant à lui, est un sel de table auquel on a ajouté des ingrédients naturels tels que des herbes, des épices ou des agrumes pour lui conférer une saveur particulière. Le sel aromatisé permet d'apporter une touche de fantaisie et d'originalité à vos plats, en plus de sa fonction première d'assaisonnement. Il existe une grande variété de sels aromatisés, tels que le sel aux herbes de Provence, le sel à la truffe, le sel au piment d'Espelette ou encore le sel au citron.

La principale différence entre le sel de table et le sel aromatisé réside donc dans la présence d'ingrédients additionnels qui confèrent au sel aromatisé une saveur unique et distinctive. Le choix entre ces deux types de sel dépendra de vos préférences gustatives et de l'effet recherché pour agrémenter vos plats. Le sel de table est plus polyvalent et convient à une utilisation quotidienne, tandis que le sel aromatisé apporte une touche d'originalité et de créativité à vos recettes.

Quel sel est le meilleur pour la santé ?

Il n'y a pas de réponse unique à cette question, car cela dépend des besoins individuels et de l'équilibre alimentaire de chacun. Toutefois, le sel de table iodé est souvent recommandé car il permet de combler les carences en iode qui peuvent être courantes, notamment pour les personnes vivant loin de la mer.

Quelle quantité de sel par jour ?

L'Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 5 grammes de sel par jour pour un adulte, soit environ une cuillère à café rase. Il est important de surveiller sa consommation de sel, car une surconsommation peut être nocive pour la santé, notamment en augmentant le risque d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. En 2020, la plupart des gens consommaient trop de sel, de 9 à 12 grammes par jour en moyenne. En France notamment, notre niveau de consommation élevé s’explique par notre mode de consommation hédoniste accès sur des produits riches en sel comme le fromage, la charcuterie ou encore nos plats cuisinés ancestraux.

Quel sel acheter ?

Le choix du sel dépend de vos préférences gustatives et de vos besoins nutritionnels. Si vous recherchez un sel polyvalent et bon pour la santé, le sel de table iodé est un choix judicieux. Pour des utilisations plus spécifiques et des saveurs plus prononcées, le sel de l'Himalaya, le sel de Guérande ou la fleur de sel pourront être privilégiés.

 

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