Nos Recettes Authentiques

Saumon au naturel ou au citron, en boîte : nos repères pour bien choisir, cuisiner et conserver une conserve de saumon.

Origine, texture et étiquette du colin d'Alaska en boîte, avec quatre idées pour le cuisiner et bien le conserver.

Ce guide compare le foie gras de canard entier en bocal, en conserve et mi-cuit sous vide, pour choisir selon l'occasion et le nombre de convives. Il détaille aussi le grammage, la conservation, le service et les accords mets et vin.

Terre volcanique du Mungo, première IGP africaine, notes animales et menthol : pourquoi ce poivre est un grand cru, et comment l'utiliser.

Combien mettre par personne, que met-on dedans, quand commander et ce que dit l'URSSAF : le guide du cadeau gourmand en entreprise.

Affinage, boyau, liste d'ingrédients : ce qui sépare une charcuterie artisanale d'une charcuterie industrielle, et comment composer sa planche.

Espèce, découpe, liquide de couverture, étiquette : les repères pour choisir un thon en boîte, et cinq façons de le cuisiner en dix minutes.

Entier ou bloc de foie gras ? Différences, prix, occasions et pièges d'étiquette pour choisir sans vous tromper.

Entier, bocal ou coffret : comment choisir son foie gras pour la table ou pour offrir à Noël, selon budget et occasion.

Entier ou bloc, étiquette, origine : comment repérer un vrai foie gras artisanal avant de craquer.

Muscat, Fitou, Héritage Carcassonne ou gamme Art de Vivre : notre guide pour choisir le bon vin Gérard Bertrand selon l'occasion.

Couscous ou tajine, deux techniques du Maghreb bien différentes : explications et notre gamme couscous prête à réchauffer.