Pays Cathare est un regroupement de professionnel de l’artisanat, de l’agriculture et du tourisme.
Avec comme objectif, offrir le meilleur de l'Aude, les producteurs s’engagent à respecter un cahier des charges strict, chaque activité est régulièrement contrôlée par des audits qualité.
La marque regroupe des producteurs, des vignerons, des restaurateurs, des hôtes, des guides, des artisans, des prestataires,… Leurs efforts collectifs permettent de renforcer la culture, l'histoire et la vie économique de la région.
