Maison Rivière

C’est à Castelnaudary, au cœur du pays lauragais que tout commence, il y a un demi-siècle, lorsqu’ouvre sur la place du marché la boucherie charcuterie de M. Rivière père. Fraîcheur, qualité et authenticité des produits figurent déjà comme la marque de fabrique du nom Rivière.

Avec la passion de son terroir et la bosse du commerce en héritage, c’est tout naturellement que son fils, Michel, va façonner et développer la Maison Rivière. Dans ses ateliers, il compose la recette de son inimitable cassoulet et rapidement étend son savoir-faire à la confection d’autres plats cuisinés, portant ainsi encore plus haut les saveurs de cette cuisine à l’image de la région et de ses habitants : conviviale, généreuse et simple

Un Cassoulet inimitable !

Si les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés et élaborés selon la tradition, la recette du cassoulet Maison Rivière conserve tout secret. Encore aujourd’hui, seule madame Rivière détient la composition de la boîte à épices destinées au bouillon dans lequel mijotent légumes et haricots et qui donne à ce cassoulet son goût unique et inimitable.

Une cuisine authentique de terroir... et de l'audace !

Forte de cette exigence de qualité et gustative qu’elle développe depuis plus d’un quart de siècle, la Maison Rivière signe une gamme complète d’authentiques cuisines de terroir. Févoulet, petit salé, confits et gésiers sont méticuleusement confectionnés dans nos ateliers pour continuer à ravir les papilles des amoureux de la gastronomie du Sud-Ouest et bien au-delà !

Les mets de Provence

Depuis 1981, la société Les Mets de Provence puise son inspiration de l’environnement qui l’entoure et d’où elle a tiré son nom. C’est en effet au cœur de la Provence, à deux pas d’Avignon, que sont préparées les recettes naturelles et biologiques, gourmandes et authentiques, qui ont fait la réputation de la région.

Exigence qualité !

Des sauces apéritives, aux plats préparés en passant par les aides culinaires, toutes nos spécialités sont empreintes de ce respect pour le terroir et ses saveurs. Les légumes, herbes, condiments et huiles rentrant dans la composition de nos recettes sont rigoureusement sélectionnés. Nos ingrédients phares que sont l’ail et le basilic proviennent de producteurs de la région et nous privilégions dans nos recettes les huiles d’olive vierge extra et de tournesol.