Description
Graine qui a donné son nom à l'état mexicain du Chiapas. Aliment de base des Aztèques, elle s’accorde à merveille avec une salade estivale, un smoothie maison, ou des fruits exotiques.
Conseils de dégustation
Saupoudrer les graines de chia crues tout simplement : dans vos salades, vos mueslis et flocons d’avoines matinaux, vos yaourts, les graines de chia apporteront un petit côté craquant agréable.
La graine de chia pour épaissir les sauces : réalisez un gel de chia en mélangeant 1 dose de graines de chia moulue à 7 doses d’eau.10 minutes à la fin de la cuisson ajoutez 1 à 2 cuillères à café de gel au plat (soupe, ragoût, sauce spaghetti…) pour le rendre plus onctueux.
Idées recette
Pudding de chia : mélangez 4 cuillères à soupe de graines de chia ) 150g de yaourt grec et 35cl de lait. Aromatisez à votre convenance
Crème de chia sans cuisson : mélangez 25 g de graines de chia moulues à 200ml de lait de coco et 1 c. à soupe de sirop d’agave. Transvasez dans 2 ramequins et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur. Sortez : c’est prêt !
Conseils de conservation
À conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. À consommer de préférence avant la date indiquée sur le pot.
Ingrédients
Ingrédients : Graines de Chia.
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