Saupoudrer les graines de chia crues tout simplement : dans vos salades, vos mueslis et flocons d’avoines matinaux, vos yaourts, les graines de chia apporteront un petit côté craquant agréable.
La graine de chia pour épaissir les sauces : réalisez un gel de chia en mélangeant 1 dose de graines de chia moulue à 7 doses d’eau.10 minutes à la fin de la cuisson ajoutez 1 à 2 cuillères à café de gel au plat (soupe, ragoût, sauce spaghetti…) pour le rendre plus onctueux.
Idées recette
Pudding de chia : mélangez 4 cuillères à soupe de graines de chia ) 150g de yaourt grec et 35cl de lait. Aromatisez à votre convenance
Crème de chia sans cuisson : mélangez 25 g de graines de chia moulues à 200ml de lait de coco et 1 c. à soupe de sirop d’agave. Transvasez dans 2 ramequins et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur. Sortez : c’est prêt !
