Saucisson canard
Saucisson de canard
Produit frais

Saucisson à la truffe entier

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 Notre produit du terroir

Sec et tendre à la fois le saucisson à la truffe surprend avec son arôme délicat de truffe et donne une touche d’originalité à un saucisson déjà plein de saveurs.

Découpez-le 2 à 3 heures avant la dégustation afin de dévoiler pleinement ses saveurs !
Il sera le garant d’un apéritif entre amis des plus réussis !

 Conseils de dégustation

Le saucisson sec à la truffe se déguste nature, découpé en fines tranches en apéritif ou en entrée accompagné de cornichons. En matière d'accompagnement, le vin rouge corsé se marie bien avec ce saucisson sec à la truffe et met en relief son caractère.

Votre saucisson est trop sec à votre goût ? Pour le déguster et profiter au maximum de sa saveur, nous vous recommandons de l'humidifier avant le découpage. Pour cela, il vous suffit de l'envelopper dans un torchon propre et humide et de le placer dans du papier journal pendant 24 à 48 heures au maximum. Il ne vous restera plus alors qu'à retirer la peau puis à découper. Attention toutefois à ne pas dépasser ce délai.

 Conseils de conservation

Pour éviter que votre saucisson ne se dessèche ou ne développe des moisissures en raison de l'humidité, vous devez le garder dans un endroit sec.

En conservant votre saucisson à la truffe entre +2°C et +4°C au réfrigérateur, il conservera une texture moelleuse et vous en préserverez toute la saveur.

Consommez votre saucisson sec de préférence avant la date inscrite sur l'emballage.

 Ingrédients

Ingrédients : Viande de porc, truffe d'été 3% (tuber aestivum), sel, dextose, saccharose, épices, arômes, vin, antioxydant (ascorbare de sodium), conservateur (nitrite de sodium)

Élaboré dans le respect de la tradition du Pays basque

Au Comptoir Gastronomique, nous vous proposons un saucisson  élaboré à partir de viande de porc élevé en France. Si ce saucisson à la truffe possède un goût si particulier, il le doit à une recette secrète et bien gardée. En accord avec la tradition du Pays basque, il a été affiné durant de longues semaines afin d'en décupler les saveurs et de faire voyager les plus gourmands. C'est cette méthode de production qui donne à ce saucisson sec cette texture inimitable et une viande peu grasse.

Ingrédients de qualité supérieure pour un saucisson savoureux

Au Comptoir Gastronomique, nous vous proposons un saucisson à la truffe artisanal conçu à partir de viande 100 % origine France et transformée sur place.

Ce saucisson est élaboré avec des morceaux de porc soigneusement sélectionnés qui seront hachés et mélangés à 3% de truffe d'été.

Ce fameux saucisson à la truffe saura enchanter vos apéritifs d'été comme d'hiver. 

Hachés grossièrement puis mélangés selon une recette unique, tous les ingrédients sont embossés dans des boyaux de porc pour être séchés et affinés.

Grâce à notre technique d'affinage qui dure plusieurs semaines, ce saucisson sec à la truffe développe un délicieux goût fumé ainsi qu'une saveur exquise et originale.