Lomo ibérique de Bellota

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Description

À tous les amateurs de charcuterie, si vous ne le saviez pas, le Lomo Bellota est par excellence le morceau le plus noble du porc ibérique. Il est apprécié pour sa saveur exquise et sa faible teneur en graisse.

Le lomo Bellota vous offrira à coup sûr un allez simple direction l'Espagne !

INGRÉDIENTS

Longe de porc ibérique bellota, sel, dextrine, sucre, épices, ail déshydraté, antioxydants (E-301), conservateurs (E252).

CONDITIONNEMENT

  • Planche de 90g sous vide

TRUFFES & ASTUCES

Si vous voulez le déguster dans les règles de l’art, c’est-à-dire comme les espagnols, vous pouvez l’assaisonner de Paprika.

Le lomo bellota est doux et persistant et se marie parfaitement avec un gaspacho catalan. Le petit plus : avant de le servir, faites chauffer votre assiette au micro-onde, la chaleur de l'assiette permettra au lomo d'exprimer tout son potentiel aromatique.