Amandes décortiquées entières 500g
Amandes décortiquées entières en vrac

Amandes décortiquées entières - 500g

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Tout sur nos amandes entières décortiquées !

Ces amandes décortiquées et calibrées, conditionnées en France, sont croquantes sans dureté.

  • En sachet de 500g

Comment déguster nos amandes entières ?

Idée recette : Le yaourt aux framboises et aux amandes

Mélanger 100g de fromage blanc, quelques amandes et framboises et 1 cuillère à café de sucre. Arroser de miel et mélanger.

Comment se conservent les amandes entières déjà décortiquées ?

Une température de 10°c-12°c est recommandée, à l’abri de la lumière et de l’humidité, en emballage fermé.

Composition du sac de 500g d'amandes

Pas de mauvaise surprise : 100% amandes entières !

Valeurs Nutritionnelles des amandes entières (pour 100g)

Énergie : 2620kJ / 634kcal, matières grasses : 53,4 g dont acides gras saturés : 4,19 g, glucides : 7,85 g dont sucres : 4,40 g, protéines : 25,4 g, sel : 0,05 g

Les amandes sont des fruits secs, de forme ovoïde et riches en nutriments essentiels. Décortiquées, mondées, effilées ou pilées, elles possèdent une grande valeur nutritionnelle et conviennent à tous les régimes alimentaires. Quels sont leurs bienfaits ? Comment les consommer et les conserver ?

Quels sont les bienfaits des amandes décortiquées ?

Les amandes entières sont des fruits à coque qui regorgent de multiples vertus sur le plan nutritionnel. Grâce à leurs vitamines et minéraux, ces fruits sont d'excellents antioxydants. Ils permettent de fortifier les os, de lutter contre le stress oxydatif et certaines maladies cardiovasculaires en aidant à réguler le taux de cholestérol.

Les amandes constituent une bonne source de protéines pour les végétariens. Leurs fibres font d'elles d'excellents coupe-faim à intégrer à un régime minceur. Pour bénéficier de toutes ces vertus, il faut privilégier les amandes bio.

Quelle est la valeur nutritionnelle des amandes décortiquées ?

Les bienfaits des amandes sur la santé découlent de leur riche composition. Ces graines oléagineuses regorgent de vitamine E, de fibres et d'acides gras insaturés. Sous leur forme huileuse, elles constituent une véritable source d'oméga-3 et donc de bon gras.

D'ailleurs, l'huile d'amande figure parmi les meilleures huiles pour la santé. En outre, ces fruits secs sont chargés de minéraux alcalins (calcium, potassium, fer, manganèse, magnésium…) et de protéines (autant que dans la viande). Cette constitution variée fait des amandes un bon aliment à intégrer dans l'alimentation. On estime que 100 g d'amandes entières représente environ 20 g de protéines, 17 g de glucides et 54 g de lipides pour 634 kcal.

Comment conserver les amandes décortiquées ?

Les amandes rancissent rapidement, qu'elles soient fraiches ou sèches. Pour éviter cela, il faut veiller à leur bonne conservation. Les amandes fraiches peuvent être gardées au congélateur dans un sac de congélation pendant un an. Au réfrigérateur, elles tiendront 6 mois dans un pot hermétique.

Quant aux amandes sèches, il faut les maintenir bien emballées dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Sur le marché, on retrouve couramment des amandes entières décortiquées (débarrassées de leur coque, mais toujours recouverte de leur peau marron), mondées (sans peau) ou effilées (mondées puis coupées en lamelles)…

Que faire avec des amandes décortiquées ?

Les amandes décortiquées s'intègrent aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Vous pouvez les consommer le matin, à midi ou le soir. Elles font office d'en-cas ou d'accompagnement. Une manière originale de les consommer est de les associer à divers mets comme les compotes, les gâteaux, les plats de viandes blanches, de poissons, de couscous et même les salades. Vous pouvez également concocter des recettes sucrées comme les dragées à l'amande, les nougats, le touron, etc.

Au petit déjeuner, vous pouvez les ajouter à votre yaourt avec des framboises et un peu de miel. Une petite poignée d'amandes en collation suffit pour caler les fringales après le petit déjeuner ou au goûter. Elles conviennent également en apéritif.

D'autre part, les amandes entières ne sont pas les seules formes qui sont utilisées en cuisine. Elles peuvent être réduites en purée, en lait, en huile ou en poudre… Le lait d'amande douce bio est idéal pour fabriquer des yaourts healthy. Pour une préparation maison, trempez vos fruits secs dans de l'eau pendant 8 h environ. Ensuite, mixez au blender et filtrez. Rôti au four, le beurre d'amandes fait de délicieux granolas croquants à l'amande.